|
Spaghetti Met Ui En Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 150 gr spaghetti
- 200 gr witte uien
- 200 gr rode uien
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel suiker
- 4 eetlepels droge witte wijn
- 2 eetlepels Balsamico azijn
- 1/4 liter kant en klare groentebouillon
- 2 eetlepels zachte boter
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 teentje knoflook
- peper, zout
- 50 gr coppa (Italiaanse ham)
- 2 eetlepels fijngehakt peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de spaghetti in een pan met ruim water en zout in ? 8 minuten volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar. Pel de uien en hak ze fijn. Verhit de olie in een pan en fruit de uisnippers daarin aan. Voeg de suiker toe en laat de uien op een middelhoog vuur wat carameliseren. Blus met de wijn en de Balsamico azijn. Giet er de groentebouillon bij en laat de uien afgedekt 10 minuten stoven.
Kneed het paneermeel, de knoflook uit de knijper en wat zout door de zachte boter, roer deze massa door de uien en laat nog 5 minuten afgedekt stoven. Snijd de ham in stukjes en meng die door de saus.
Breng op smaak met peper en bestrooi kort voor het serveren met de fijngehakte peterselie.
|
|
|